martes, 10 de marzo de 2020

Carta de Presentación


Bahías de Huatulco, 10/03/2020

Universidad del Mar, Campus Huatulco
Dr. Modesto Seara

Estimada profesora Eira B. Guerra Martínez

Mi nombre es Nelson Joel Casango Méndez soy estudiante de la carrera de Administración Turística, mi número es 958 107 01 66, actualmente vivo en el Sector U2 alado de la paletería Zamora, mi correo electrónico es joelcasango22@gmail.com.

Tengo el agrado de dirigirme a usted con el objetivo de hacerle saber mis razones por las cuales merezco estar en la clase de turismo, soy una persona que le gusta hacer comentarios cuando nadie más los quiere hacer, siempre busco respuestas con respecto a mis dudas, trato de dar una opinión crítica con relación a los temas que se traten en clases. De igual forma tengo algunas competencias que me hacen ser una persona que aportara muchas cosas buenas durante las clases que se lleven a cabo, me siento capaz de estar siempre atento a los detalles que se presenten en la clase para poder dar mi punto de vista, asimismo me siento con la capacidad de saber hacer las cosas de buena forma y en orden para obtener un mejor aprovechamiento de cada una de las clases que tengamos.
El aporte que puedo dar son muchos, uno de ellos es el conocimiento que he podido aprender durante este año y medio que llevo de carrera, cuento con poca experiencia en el ámbito turístico, pero me siento capaz para desarrollar actividades que involucren búsqueda de información y el uso de herramientas como la computadora. Mis conocimientos en el turismo son muy pocos en comparación con otros compañeros que van más avanzados, aunque me siento capaz de dar diferentes puntos de vista, ya se algunas cosas claves o principales para el turismo, como quien es la máxima organización de turismo, diferenciar a un turista de un excursionista, saber cuándo es turismo doméstico, receptor y emisor, que es un paisaje, espacio, entre otras cosas más. Una de mis experiencias que tengo hasta el momento es trabajar en un lugar en donde me enseñan a saber que herramientas se usan para cualquier tipo de bebida, como medir la cantidad de alcohol que debe llevar cierto vaso, checar los diferentes precios de las bebidas, como preparar bebidas sin la necesidad de meterle tanto alcohol, esto de alguna forma me pondría un paso delante de mis compañeros que no tienen este conocimiento y así cuando dejen alguna tarea sobre este tipo de cosas pues se me hará más fácil y poder entregar un trabajo bueno.

Agradezco la gentileza de su atención y quedo a espera de sus comentarios, de igual forma aprovecho esto para saludarla cordialmente.

lunes, 4 de febrero de 2019

Técnicas de gestión y tendencias en el mundo empresarial

 
1.-Empowerment

Empowerment es básicamente una herramienta que muchas empresas utilizan, por lo regular esto se hace en el área de recursos humanos, debido a que pretenden conseguir mejores resultados para su beneficio, todo esto consiste en darle poder o bien autonomía a los trabajadores, ya que con ello buscan que sus empleados sean capaces de resolver problemas y tomar decisiones sin que sea aprobada por sus superiores.

Para que empowerment se lleve a cabo es necesario tener cuatro principios los cuales son:

1.    El poder

2.    Motivación

3.    Desarrollo

4.    Liderazgo

El principal objetivo de empowerment es que haya diferentes niveles de poder, obvio todo correctamente equilibrado, para que tengan responsabilidades por igual cada uno de los empleados, asimismo se busca incrementar la dedicación y el esfuerzo de cada uno de los trabajadores.

Figura 1. Empowerment. Recuperado de: cohort21.com
 
2.-  Outsourcing

Outsourcing o también llamado subcontratación es el proceso en el cual una empresa u organización contrata a otras empresas externas, para que se hagan cargo de ciertas actividades o bien en la producción. Estas empresas externas deben y tienen como obligación prestar de manera eficiente determinados servicios, debido a que con esto la empresa que contratado los servicios pueda centrarse en otros aspectos claves del negocio. La mayoría de estas contrataciones se dan para:

1.    Recursos humanos

2.    Contabilidad

3.    Administración de activos o inmuebles

4.    La gestión de llamadas telefónicas

También es importante señalar que estas empresas externas que brindan el servicio, pueden arrogar datos positivos y negativos, esto va dependiendo de qué tan eficiente sean.

Outsourccing tiene como finalidad ahorrar económicamente, es decir, debe disponer de un profesional externo, en puesto de uno interno el cual conlleva gastos de seguridad social y mantenimiento de personal para la empresa. Por lo general se establece una relación laboral marcada por un contrato de outsourcing ósea la empresa externa, la cual definirá las cláusulas de entrega, los periodos de pago, etc.

Figura 2. Outsourcing. Recuperado de: www.cio.com
 
3.-Benchmarking

El benchmarking es el proceso en donde se recopila información, con lo cual se puede obtener nuevas ideas acerca de la empresa, todo esto mediante la comparación de diferentes aspectos de la empresa. También se pueden avaluar los productos, servicios y procesos de trabajo de las organizaciones con la mejor práctica, es decir, los competidores con más prestigio o con más poder.

El benchmarking es algo importante para las empresas, ya que pueden comprarse con otras empresas, y esto a la vez genera mayor competencia, asimismo se puede sacar ciertas ventajas sobre las demás tales como:

1.    Nivel de calidad

2.    Productividad

Existen diferentes tipos de benchmarking como lo son:

1.    Interno

2.    Competitivo

3.    Funcional

Figura 3. Benchmarking. Recuperado de: gerenciaymercadeogrupo7.blogspot.com
 
4.-Reingeniria de procesos

La reingeniería de procesos es un proceso de administración, el cual es de aceptación entre las empresas, esto consiste en administrar los procesos en vez de las funciones, es decir, se rediseña los procesos de la organización en vez de introducir pequeños cambios para llevar a cabo una mejora continua.

La reingeniería es un método en el cual una organización puede lograr ciertos cambios en su rendimiento, todo esto se lleva a través de una medición de costo, tiempo de ocio, servicio y calidad.

Hay tres tipos de reingeniería de procesos, los cuales pueden ser implementados por una empresa:

1.    Mejorar costos

2.    Lograr “ser el mejor de su clase”

3.    Realizar un punto de innovación radical

Figura 4. Reingeniería de procesos. Recuperado de: jgestiondeltalentohumano.wordpress.com
 
5.-Coaching

El coaching consiste en dar una retroalimentación motivacional a los empleados, esto con el fin de mantener una comunicación estable. También ayuda a los líderes para que se concentren en los objetivos planificados, de igual forma pueden desarrollar su capacidad de comprensión interpersonal y su sentido común.

El coaching es un modelo que tiene como finalidad desarrollar el potencial de los empleados de manera eficiente. Además aporta diferentes valores con son muy importantes para la organización, ya que esta se ve beneficiada de manera sublime, uno de los valores que aporta el coaching es:

1.    Mejorar el rendimiento de los colaboradores

2.    Desarrollar el potencial de las personas

3.    Mejorar las relaciones líder-colaborador

4.    Desarrollar el liderazgo

5.    Mejorar notablemente la motivación

6.    Enfatiza el empoderamiento y fomenta su aplicación

EL Coaching es aquel que se preocupa por el crecimiento personal y profesional de cada una de las personas de equipo, es un líder que promueve la unidad entre todos, es decir, trata de que todos se ayuden mutuamente para tener mejores beneficios y mejores aprendizajes.

Figura 5. Coaching. Recuperado de: www.qsc-phcc.org
 
6.-Sistema de gestión de calidad

Es un mecanismo operativo de organización en cual puede optimizar procesos, el objetivo de este mecanismo es orientar información, la maquinaria y el trabajo de una manera en la cual los clientes estén conformes con los productos o los servicios que se brindan. Este sistema plantea una coordinación de procedimientos y recursos para mejorar la calidad de los productos, una de las metas de esto es que siempre buscan satisfacer al cliente, ya que esto implica un beneficio para la empresa, genera mayor ganancias, fidelidad del cliente, etc. Para cumplir con los objetivos planteados. El sistema de calidad también tiene como función analizar los diversos funcionamientos que se dan dentro de la empresa, debe verificar las máquinas y los dispositivos empleados por la compañía para lograr que la producción alcance la más alta calidad posible en los productos. Se puede entender al sistema de gestión de calidad como herramientas de mejoramiento, tales se pueden ver en los siguientes métodos:

1.    Planificación

2.    Ejecución

3.    Evaluación de los proyectos

Figura 6. Sistema de gestión de calidad. Recuperado de: www.youtube.com
 
7.- Big data
Big data es una herramienta muy útil para las empresas, debido a que proporciona respuestas que las mismas empresas se cuestionan o que ni conocian. En pocas palabras big data proporciona un punto de refencia del cual las diferentes empresas que quieran obtener información, se puedan guiar. Genera una cantidad enorme de información los cuales las empresas pueden llevar a cabo, esto depende si la empresa lo desea o no. Big data ayuda a las diferentes organizaciones a aprovechar sus datos, con los cuales puedan utilizar a su beneficio de manera rápida y de manera eficiente, sin ningun problema alguna. También les permite elimar problemáticas que a la larga les puedan perjudicar.
 
 
8.-Inteligencia artificial

Las tecnologías son una herramienta que hoy en día se estan viendo muchos en las grandes empresas, cada una la utliza para diferentes puestos. Es una herramienta que ofrece ventajas competitivas y de ahorro de recursos. Además estas tecnologías permiten la generación de nuevas oportunidades, las cuales ofrecen beneficios a todos aquellos que las apliquen. En muchas ocasiones la competencia de un negocio, radica en la acertada toma de decisiones, el tiempo y forma. El propósito de la inteligencia artificial es lograr que las maquinas hagan lo que los humanos hacemos, todo esto para facilitar el trabajo.

 
Figura 7. Inteligencia artificial. Recuperado de: www.laprensagrafica.com
 
9.- Industria 5.0

En la actualidad las empresas están adoptando una nueva etiqueta de “inteligente”. Esto quiere decir que las empresas estan unificando las máquinas, instalando dispositivos inteligentes y sistemas operativos, ya que estan creando redes inteligentes con los cuales mejorara la producción. De igual forma esto busca quitar lo que el humano hace por unas máquinas, es algo importante señalar que la mayoría de estas empresas estan implementando este nuevo sistema, es una nueva revolución digital, en donde el hombre de está viendo desechable enfrente de la tecnología, lo que logran con esto es crear un entorno de trabajo más adaptable, el cual puede ir cambiando y se pueden ir reinventando.

 


 





Destino Negocio (s.f.). Cómo el comportamiento puede ayudar a tu empresa. Recuperado de: https://destinonegocio.com/gestion/como-el-empowerment-puede-ayudar-a-tu-empresa/


Emprendepyme (2016). ¿Qué es outsourcing? Recuperado de:  https://www.emprendepyme.net/que-es-outsourcing.html


García Gómez, E (s.f.). Benchmarking. Recuperado de: https://es.scribd.com/document/123894149/Benchmarking-pdf


Garza, Treviño Juan Gerardo. Administración Contemporánea, reto para la empresa mexicana. Editorial Alhambra. México 1996. Recuperado de: http://www.cca.org.mx/cca/cursos/administracion/artra/produc/recursos/7.3.4/reingproce/reingenieria.htm


Gestron (s.f.). Qué es el coaching Empresarial y qué hace un coach. Recuperado de: http://gestron.es/lleva-negocio-nivel-gracias-al-coaching/

Definición. De (s.f.). Sistema de gestión de calidad. Recuperado de: https://definicion.de/sistema-de-gestion-de-calidad/

Power data (s.f.). Big Data: ¿En qué consiste? Su importancia, desafíos y gobernabilidad. Recuperado de: https://www.powerdata.es/big-data

Reyna Carrión, R (s.f.). Importancia de la inteligencia artificial en las empresas. Recuperado de: https://es.scribd.com/document/258561513/importancia-de-la-inteligencia-artificial-en-las-empresas-pdf

Pymempresario (s.f.). Industria 5.0: la nueva era en el sector de la manufactura mexicana. Recuperado de: https://www.pymempresario.com/2018/05/industria-5-0-la-nueva-era-en-el-sector-de-la-manufactura-mexicana/
 

martes, 29 de enero de 2019

Organigrama de un Hotel

En el siguiente organigrama se mostrara los diferentes tipos de puestos con los que cuentan los hoteles de más alta calidad.


Universidad del Mar (2019). Organigrama de un hotel. Respuesta colectiva del 101´B GENERACIÓN 2018-2023.

Pirámide Documental

A continuación se presentaran ejemplos de como se organiza una empresa y cuales son sus manuales para que lleven a cabo sus actividades.


Política de Calidad del Hotel Convent de Begur:  


Manual de Calidad del Hotel Riviera: 


Manual de Procedimiento del Hotel FIESTA INN: 


Manual de Instructivos del Hotel La Palma:

es.scribd.com

 Registro del Hotel  Barceló:

coacb.com

Manual de Inducción del Hotel Barceló:

barcelo.com




researchgate.net

Referencias:

  EL CONVENT. (s.f.) POLÍTICA DE CALIDAD. Recuperado de: https://www.hotelconventbegur.com/es/calidad

Tellez Cerezo, M. (s.f). Manual de calidad Hotel Riviera. Recuperado de: https://es.scribd.com/document/292567589/Manual-de-Calidad-Hotel-Riviera

Ortegon, A (2019). Manual de procedimiento del Hotel Fiesta INN. Recuperado de: https://es.scribd.com/doc/133920945/66467920-Manual-de-Procedimientos-Del-Hotel-FIESTA-INN

Villa Señor, A, Blanca, L, Sánchez, S, & Monserrat, I, (2014). Actualización del manual de organización y reingeniería organizacional del departamento de recursos humanos del Hotel Barceló. Recuperado de: https://dspace.itcolima.edu.mx/handle/123456789/515

Guticosoy.(s.f.). Manual de procedimientos Hotel la Palma. Recuperado de: https://es.scribd.com/doc/32980696/Manual-de-Procedimientos-Hotel-La-Palma

COACB (2018). Registro del Hotel Barceló. Recuperado de: https://www.coacb.com/gestor/files/CircularFISCAL.pdf

Barceló (2017). Reporte de sustantibilidad. Recuperado de: https://www.barcelo.com/es/images/Sostenibilidad_tcm7-118635.pdf











domingo, 27 de enero de 2019

Perfil del puesto de un Chofer de Compras

El chofer de compra es igualmente conocido como chofer de reparto, conductor repartidor, chofer mensaje, etc.

Propósito del Puesto

Son los encargados de la movilización y entrega de los bienes y productos, todo esto lo pueden llevar a cabo mediante el uso de motocicletas, van, camiones e incluso bicicletas para recoger los productos deseados. Por lo general sirven para todo tipo de establecimiento, ya que solo es necesario que brinde un tipo de servicio, en el cual se hagan entregas a domicilio o bien en el caso de un hotel seria para las compras.

Funciones Generales


Su función es entregar los productos en el menor tiempo posible, para esto es necesario que creen rutas en las cuales puedan llegar rápido, por lo cual tendrían que ver mapas del lugar en donde están, tener la lista del inventario que hace falta, checar que tengan suficiente gasolina, etc. Ellos siguen ciertas reglas, en donde ya están especificadas cada cosa que llevaran a cabo y como lo harán.Otro de los puntos importantes es saber las funciones diarias que se deben elaborar, por ejemplo;

-Checar el vehículo todos los días
-Hacer saber a sus superiores cualquier anomalía en el vehículo
-Tener un listado de todas las entregas y devoluciones
-Ver las rutas y direcciones que tomaran
-Verificar que cada entrega de paquetes tengan debidamente la firma
-Informar cualquier emergencia o accidente que pueda tener


Figura 1. Jefe de Compras. Recuperado de: depositphotos.com

Los conocimientos que debe tener este tipo de trabajadores son muy mínimos, ya que solamente deben saber conducir un automóvil para realizar las compras. La experiencia igual debe ser poco, tiene conocer en donde comprar para que con ello se pueda cotizar los precios. No es necesario que tenga un inglés avanzado, debido a que el solamente es el encargado de las compras.

Relación Interna

-       -Técnico en Servicios y Mantenimiento





 









lunes, 21 de enero de 2019

Perfil de un Encargado de Cuentas por Pagar


Un encargado de cuentas por pagar, es el encargado de llevar un control mensual sobre los registros del devengado, es decir, bienes y servicios que representen una cuenta por pagar.



Propósito del Puesto
El propósito de este puesto es que deben estructurar y ejecutar ciertos programas de cancelación y de transferencia de fondos a las unidades ejecutoras, algo así como los que manejan los fondos de anticipo, de igual forma tienen que llevar el control de las transferencias que se llevan a cabo. Asimismo deben presentar informes de su gestión a la dirección.


Funciones Generales
-Deben llevar el control, con evidencias, del desempeño del personal bajo su responsabilidad.
-Tienen que evaluar el desempeño del personal bajo su responsabilidad, según normas y procedimientos que estén vigentes.
-Realizar las gestiones que sean necesarias para contactar a los beneficiarios a fin que retiren sus respectivos cheques.

Habilidades o Destrezas
-Diseñar y desarrollar normas y procedimientos
-Redactar, dirigir, coordinar
-Trabajar bajo presión
-Realizar cálculos matemáticos con rapidez
Experiencia
-De tres años, siete meses a cuatro años de experiencia en labores de administrativas o financieras.
-De tres años, un mes a tres años y seis meses de experiencia en labores administrativas o financieras

Escolaridad
-Estudios Universitarios completos a nivel de Licenciatura más Titulo de postgrado, Estudios de maestría (aplicando carreras como: Licenciaturas en Contabilidad, Finanzas, Economía más postgrado y maestría en finanzas o contabilidad).

Idioma
-Español
-Ingles (solo para empresas extranjeras).

 
Relación Interna


-Contador


Figura 1. Cuentas por pagar. Recuperado de: Vacanteempleord.com



Referencia:
Roque Ortega, J. (1988). Administración Básica De Control. Hoteles Camino Real: México.
 



Perfil de un Encargado de Cuentas por Cobrar

Un encargado de cuentas por cobrar tiene la responsabilidad de proporcionar información acerca del estado de liquidez de la empresa.


Propósito del Puesto


Una de los propósitos de estos trabajadores es analizar aquellas cuentas por cobrar, las cuales van surgiendo como un resultado de la prestación de los servicios que se dan. Deben tener conocimiento de las normas, políticas, metas y objetivos que estén relacionados con el proceso que se lleva a cabo durante el cobro de las cuentas.

Funciones Generales
 
-       Manejo de los programas y de los equipos informáticos
-       Redacción clara y ortografía
-       Elaborar informes sobre sus actividades que estén en proceso o ya concluidas
-      Llevar a cabo otras tareas que estén relacionadas con su cargo, las cuales puedan ayudar al logro de los objetivos de la unidad
-       Crear diseños y dar seguimiento a los ingresos de cobros mensuales y anuales que ya estén establecidos

Habilidades o Destrezas

-       Saber convivir con las personas
-       Tener una forma de expresarse buena, tanto oral como escrita
-       Seguir las instrucciones verbales o escritas
-       Saber trabajar bajo presión
Experiencia

-       De 2 años 7 meses a 3 años de experiencia como analista de cobros o contador.
-       De 2 años 1 mes, a 2 años y 6 meses de experiencia en labores de contables o de auditoría interna o administrativa en general
Escolaridad

-Estudios Universitarios completos a nivel de Licenciatura más Diplomado en la especialidad
-Estudios Universitarios completos a nivel de Licenciatura en Contabilidad

Idioma

-Español
-Ingles (solo para empresas extranjeras)
 
Relación Interna
 
-Contador

Figura 1. Calculo de cuentas. Recuperado de: cuidatudinero.com



Referencia:
Roque Ortega, J. (1988). Administración Básica De Control. Hoteles Camino Real: México.


-  


Carta de Presentación

Bahías de Huatulco, 10/03/2020 Universidad del Mar, Campus Huatulco Dr. Modesto Seara Estimada profesora Eira B. Guerra Martínez...