Organigrama de un Hotel

En el siguiente organigrama se mostrara los diferentes tipos de puestos con los que cuentan los hoteles de más alta calidad.

Universidad del Mar (2019). Organigrama de un hotel. Respuesta colectiva del 101´B GENERACIÓN 2018-2023.

Pirámide Documental

A continuación se presentaran ejemplos de como se organiza una empresa y cuales son sus manuales para que lleven a cabo sus actividades.

Política de Calidad del Hotel Convent de Begur:  

hotelconventbegur.com

Manual de Calidad del Hotel Riviera: 

es.scribd.com

Manual de Procedimiento del Hotel FIESTA INN: 

es.scribd.com

Manual de puesto del Hotel Barceló:

https://dspace.itcolima.edu.mx/handle/123456789/515

Manual de Instructivos del Hotel La Palma:

es.scribd.com

 Registro del Hotel  Barceló:

coacb.com

Manual de Inducción del Hotel Barceló:

barcelo.com

researchgate.net

Referencias:

  EL CONVENT. (s.f.) POLÍTICA DE CALIDAD. Recuperado de: https://www.hotelconventbegur.com/es/calidad

Tellez Cerezo, M. (s.f). Manual de calidad Hotel Riviera. Recuperado de: https://es.scribd.com/document/292567589/Manual-de-Calidad-Hotel-Riviera

Ortegon, A (2019). Manual de procedimiento del Hotel Fiesta INN. Recuperado de: https://es.scribd.com/doc/133920945/66467920-Manual-de-Procedimientos-Del-Hotel-FIESTA-INN

Villa Señor, A, Blanca, L, Sánchez, S, & Monserrat, I, (2014). Actualización del manual de organización y reingeniería organizacional del departamento de recursos humanos del Hotel Barceló. Recuperado de: https://dspace.itcolima.edu.mx/handle/123456789/515

Guticosoy.(s.f.). Manual de procedimientos Hotel la Palma. Recuperado de: https://es.scribd.com/doc/32980696/Manual-de-Procedimientos-Hotel-La-Palma

COACB (2018). Registro del Hotel Barceló. Recuperado de: https://www.coacb.com/gestor/files/CircularFISCAL.pdf

Barceló (2017). Reporte de sustantibilidad. Recuperado de: https://www.barcelo.com/es/images/Sostenibilidad_tcm7-118635.pdf

Perfil del puesto de un Chofer de Compras

El chofer de compra es igualmente conocido como chofer de reparto, conductor repartidor, chofer mensaje, etc.

Propósito del Puesto

Son los encargados de la movilización y entrega de los bienes y productos, todo esto lo pueden llevar a cabo mediante el uso de motocicletas, van, camiones e incluso bicicletas para recoger los productos deseados. Por lo general sirven para todo tipo de establecimiento, ya que solo es necesario que brinde un tipo de servicio, en el cual se hagan entregas a domicilio o bien en el caso de un hotel seria para las compras.

Funciones Generales

Su función es entregar los productos en el menor tiempo posible, para esto es necesario que creen rutas en las cuales puedan llegar rápido, por lo cual tendrían que ver mapas del lugar en donde están, tener la lista del inventario que hace falta, checar que tengan suficiente gasolina, etc. Ellos siguen ciertas reglas, en donde ya están especificadas cada cosa que llevaran a cabo y como lo harán.Otro de los puntos importantes es saber las funciones diarias que se deben elaborar, por ejemplo;

-Checar el vehículo todos los días

-Hacer saber a sus superiores cualquier anomalía en el vehículo

-Tener un listado de todas las entregas y devoluciones

-Ver las rutas y direcciones que tomaran

-Verificar que cada entrega de paquetes tengan debidamente la firma

-Informar cualquier emergencia o accidente que pueda tener

Figura 1. Jefe de Compras. Recuperado de: depositphotos.com

Los conocimientos que debe tener este tipo de trabajadores son muy mínimos, ya que solamente deben saber conducir un automóvil para realizar las compras. La experiencia igual debe ser poco, tiene conocer en donde comprar para que con ello se pueda cotizar los precios. No es necesario que tenga un inglés avanzado, debido a que el solamente es el encargado de las compras.

Relación Interna

-       -Técnico en Servicios y Mantenimiento





 

Recuperado de: https://neuvoo.com.mx/neuvooPedia/es/chofer-repartidor/

Perfil de un Encargado de Cuentas por Pagar

Un encargado de cuentas por pagar, es el encargado de llevar un control mensual sobre los registros del devengado, es decir, bienes y servicios que representen una cuenta por pagar.

Propósito del Puesto

El propósito de este puesto es que deben estructurar y ejecutar ciertos programas de cancelación y de transferencia de fondos a las unidades ejecutoras, algo así como los que manejan los fondos de anticipo, de igual forma tienen que llevar el control de las transferencias que se llevan a cabo. Asimismo deben presentar informes de su gestión a la dirección.

Funciones Generales

-Deben llevar el control, con evidencias, del desempeño del personal bajo su responsabilidad.

-Tienen que evaluar el desempeño del personal bajo su responsabilidad, según normas y procedimientos que estén vigentes.

-Realizar las gestiones que sean necesarias para contactar a los beneficiarios a fin que retiren sus respectivos cheques.

Habilidades o Destrezas

-Diseñar y desarrollar normas y procedimientos

-Redactar, dirigir, coordinar

-Trabajar bajo presión

-Realizar cálculos matemáticos con rapidez

Experiencia

-De tres años, siete meses a cuatro años de experiencia en labores de administrativas o financieras.

-De tres años, un mes a tres años y seis meses de experiencia en labores administrativas o financieras

Escolaridad

-Estudios Universitarios completos a nivel de Licenciatura más Titulo de postgrado, Estudios de maestría (aplicando carreras como: Licenciaturas en Contabilidad, Finanzas, Economía más postgrado y maestría en finanzas o contabilidad).

Idioma

-Español

-Ingles (solo para empresas extranjeras).

 

Relación Interna



-Contador

Figura 1. Cuentas por pagar. Recuperado de: Vacanteempleord.com

Referencia:

Roque Ortega, J. (1988). Administración Básica De Control. Hoteles Camino Real: México.

 

Perfil de un Encargado de Cuentas por Cobrar

Un encargado de cuentas por cobrar tiene la responsabilidad de proporcionar información acerca del estado de liquidez de la empresa.

Propósito del Puesto

Una de los propósitos de estos trabajadores es analizar aquellas cuentas por cobrar, las cuales van surgiendo como un resultado de la prestación de los servicios que se dan. Deben tener conocimiento de las normas, políticas, metas y objetivos que estén relacionados con el proceso que se lleva a cabo durante el cobro de las cuentas.

Funciones Generales
 

-       Manejo de los programas y de los equipos informáticos

-       Redacción clara y ortografía

-       Elaborar informes sobre sus actividades que estén en proceso o ya concluidas

-      Llevar a cabo otras tareas que estén relacionadas con su cargo, las cuales puedan ayudar al logro de los objetivos de la unidad

-       Crear diseños y dar seguimiento a los ingresos de cobros mensuales y anuales que ya estén establecidos

Habilidades o Destrezas

-       Saber convivir con las personas

-       Tener una forma de expresarse buena, tanto oral como escrita

-       Seguir las instrucciones verbales o escritas

-       Saber trabajar bajo presión

Experiencia

-       De 2 años 7 meses a 3 años de experiencia como analista de cobros o contador.

-       De 2 años 1 mes, a 2 años y 6 meses de experiencia en labores de contables o de auditoría interna o administrativa en general

Escolaridad

-Estudios Universitarios completos a nivel de Licenciatura más Diplomado en la especialidad

-Estudios Universitarios completos a nivel de Licenciatura en Contabilidad

Idioma

-Español

-Ingles (solo para empresas extranjeras)

 

Relación Interna

 

-Contador

Figura 1. Calculo de cuentas. Recuperado de: cuidatudinero.com

Referencia:

Roque Ortega, J. (1988). Administración Básica De Control. Hoteles Camino Real: México.

-  

LAS EMPRESAS SOCIALES EN EL TURISMO

Las Empresas Sociales en el Turismo

La economía social y solidaria van de la mano, pero para poder entenderlas de diferentes aspectos, es decir, comprender el funcionamiento de cada una se tiene que hacer definiciones.
 La economía solidaria busca emplear la construcción de producción, distribución y consumo. Todo con el fin de ofrecer un servicio de bienestar para todas las personas, en el aspecto económico dentro del sistema económico. Es un medio para abrirse paso en el mercado, y por eso, es un factor de creación de empleo, las empresas de economía social son una pieza fundamental, ya que ayuda a la construcción de la sociedad y a su vez, surge como una forma diferente para crear bienestar a partir de una actividad económica.

Se podría decir que la economía social y solidaria, tienen la función de crear riqueza económica y así, poder distribuirla equitativamente entre la sociedad, las personas son un elemento esencial en todo esto, debido a que las empresas se benefician económicamente mediante el desarrollo personal de cada individuo y con ello, se crean nuevos proyectos en los cuales cada individuo manifiesta su creatividad y competitividad.

Las empresas sociales y solidarias son aquellas en donde se busca satisfacer las necesidades de las personas a través del mercado, con lo cual se busca producir bienes y servicios. Es muy importante el desarrollo  creativo de cada persona para que puedan obtener trabajadores de la más alta calidad e ingenio, los cuales tendrían como objetivo poder tomar decisiones de valor y participar en la gestión de la empresa.

Figura 1. Empresa Social y Solidaria. Recuperado de :https://diarioresponsable.com/opinion/18034-emprendimiento-donacion-empresas-sociales-ley

 Ventanilla…

Esta aldea está integrada aproximadamente por 25 familias, cada una de ellas se esfuerza por conversar la biodiversidad que se encuentra en sus alrededores. En todo el lugar se puede apreciar diferentes tipos de especies, ya sean reptiles o aves, alguno de ellos son garzas, pájaro carpintero, entre otras, la mayoría están en peligro de extinción, debido a que sus áreas donde suelen estar, están desapareciendo cada vez más. Algunos sitios preservan su riqueza natural y esto a su vez da vida, por ejemplo en las lagunas, crecen manglares y esto a su vez produce diferentes variedades de microorganismos, los cuales sirven como alimento para las diferentes especies que llegan al lugar.

Figura 2. Ejemplo de Empresa social. Recuperado de :
https://www.mexicodesconocido.com.mx/laguna-de-ventanilla-sueno-ecoturistico-hecho-realidad-oaxaca.html

Uno de los atractivos de esta empresa es que ofrecen paseos en canoas, caminatas durante todo el día, comida típica de los aldeanos que preservan la belleza natural del ecosistema, esto lo hacen para que las personas conozcan las diferentes especies que habitad en este lugar. De igual forma se dedican en la crianza de viveros, ya que buscan ayudar de alguna manera a los manglares, para que estos a su vez sigan atrayendo al público en general.

Figura 3. Ejemplo de Empresa social. Recuperado de : https://www.corazondeoaxaca.com.mx/descubre/laguna-la-ventanilla/

  Fuente: Ceballos Arévalo, Miguel Antonio y Martin, Gerard. Participación y fortalecimiento institucional a nivel local en Colombia. Pontificia Universidad Javeriana, p.57, 2001

Fuente: Camargo, F. & Martínez, A. (08/11/2018). Economía desde el cooperativismo: base para la economía social y solidaria. Capital social y economía solidaria: antecedentes, oportunidades y perspectivas 5° Jornada de Economía, en la UMAR Campus Huatulco.

Infografía

Infografía de Empresa